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ダッチオーブンでアクアパッツァを作る方法!【激うまキャンプ飯】

ダッチオーブンでアクアパッツァ が作れると聞きました!
レシピや調理にかかる時間などが知りたいです。

こんな疑問に回答します。

ダッチオーブンでは本当に様々な料理を作ることができ、キャンプ飯が一気に豪華になりますよね♪

この記事では「アクアパッツァ」の作り方+αを写真つきで解説します!

 

具体的には以下の3つのポイントを説明します。

  • ダッチオーブンで作る失敗しない”アクアパッツァ”のレシピ
  • アクアパッツァのスープを使った”シメ”のパスタ
  • 調理に使用した道具の紹介

 

記事の信頼性

この記事の著者である私は1年間に20回以上バーベキューを行う、無類のアウトドア好きです。
このサイトで紹介する情報は、全て私が実際にキャンプ場で作り、大成功した体験に基づいて記載しています。
私(30代)だけでなく、妻(20代)もとっても気に入ってくれました。

 

ダッチオーブンで作る失敗しない”アクアパッツァ”のレシピ

ダッチオーブンでアクアパッツァを作る方法!【激うまキャンプ飯】

 

材料(4人分)

  • 魚介類
    • 鯛の切り身(2切れ)
    • エビ(5,6匹)
    • アサリ(10個くらい)

ココがポイント

SNS映えを求めるなら、切り身ではなく”頭付きの鯛”のほうが良いです。
ただ、正直、骨や頭が邪魔ですし、内臓・鱗などの下処理がめんどくさいですし、大きすぎます。
SNS映えに強いこだわりがなければ、無難に”切り身”を選びましょう。

  • 野菜類
    • プチトマト(5,6個)
    • パプリカ(1個)
    • 玉ねぎ(1/2個)
    • ブロッコリー(お好み)
    • アスパラガス(2本程度)
    • ニンニク(1つ)
  • その他
    • オリーブ(少々)
    • 塩漬けケーパー
    • オリーブの身
    • 白ワイン(200ml)
    • 水(200ml)
    • 塩(小さじ1)
    • 胡椒(少々)

下準備

  • アサリの砂抜きをする(*砂抜き済みのものを買うとラク)

    砂抜き済みの活あさり

     

  • エビの殻をむいておく

    殻を剥いたエビ

     

  • 野菜を切っておく

    食べやすい大きさに切った野菜たち

手順

  1. ダッチオーブンにたっぷりのオリーブオイルいれ、カットしたニンニクも入れます
    ダッチオーブンでアクアパッツァを作る方法!【激うまキャンプ飯】
  2. ニンニクから香りが出始めたら、鯛の切り身を皮目から焼き入れます
    ダッチオーブンでアクアパッツァを作る方法!【激うまキャンプ飯】
  3. 1~2分炒めたら鯛をひっくり返し、2~3分待つ
  4. 切った野菜類、アサリ、エビ、ケーパー、オリーブをダッチオーブンに入れる
    *ケーパーやオリーブは以下のような市販のもので問題無し


  5. 白ワインと水を1:1で具が8割くらい浸かる分量を入れ、塩・胡椒を少々いれて蓋をする
    (私はAlpacaワインを使いました!)
    ダッチオーブンでアクアパッツァを作る方法!【激うまキャンプ飯】
  6. 強火で15分くらい待って完成!!海鮮のだしと野菜の旨味が滲み出たスープは、本当に美味しいですよ!
    ダッチオーブンでアクアパッツァを作る方法!【激うまキャンプ飯】

アクアパッツァのスープを使った”シメ”のパスタ

ダッチオーブンでアクアパッツァを作る方法!【激うまキャンプ飯】
(出典:クックパッド https://cookpad.com/recipe/4346905

アクアパッツァ を食べ切れなかった場合、中にパスタ+水を入れて茹でれば簡単に美味しいパスタが出来上がります

少し味が薄い場合は、味見しながら塩分を調整しましょう!

私はこれを、翌朝の朝ごはんにしました! 美味しかった〜♪

(写真は撮り忘れましたので、クックパッドさんからお借りしました。)

 

途中で、風味を変えたい場合は以下のカレーパウダーが便利。

ぶっちゃけ、私はこのカレーパウダーは本当になんでも美味しくなるので、アウトドアには重宝しています。(笑)

 

調理に実際に使用した道具の紹介

  • ステンレス製 ダッチオーブン10インチ
    ➡️私が買ったのはケースやリッドリフターがついたセット。絶対使うものなので、セットの方がお得

  • 尾上製作所フォールディング BBQコンロ
    ➡️私はこの商品の大ファンで、同じものを2台持っています。笑 そして、コンロはこれしか持っていません。

  • ちょっといい木炭(岩手の切炭)
    ➡️火の付きがよく、火の持ちもいい岩手の木炭。キャンプ場やホームセンターに売っている安いやつより断然いいですよ。

 

まとめ

ダッチオーブンを使って作るアクアパッツァはとても簡単で、かつ、美味しいコスパ最高のキャンプ飯です!

ダッチオーブンを使うことで、圧力鍋のような加熱が可能となり、具材にしっかりと熱が入りますよ♪

ちなみに、こちらは私が初めてダッチオーブンを使って作った料理で、大成功だったので、初心者でも上手にできるところがいいですね。

では、キャンプをもっともっと楽しみましょう!

以上、MakiMakiでした。

 

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